Grandes de Apiane Blanco Joven

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Grandes de Apiane Blanco Joven
7,95 €

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Elaboración

Uva seleccionada. Maceración en frío durante 12-18 horas. Se emplea únicamente el mosto flor extraído a bajas presiones, desfangado por decantación en frío. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada en torno a 10-12 ºC.


Una vez finalizada la fermentación alcohólica se mantiene con sus lías en suspensión, obteniendo un vino con mayor volumen y complejidad.

Notas de cata

Pálido con irisaciones verdes.

En nariz es intenso, limpio, con abundante fruta de hueso, manzana verde y recuerdos de heno fresco.

En boca es fresco, vivo con paso ligero. El post gusto es largo y una intensa retro nasal.

Gastronomía

Recomendable con fruta fresca, mariscos y pescados.

La temperatura óptima de consumo es en torno a 7ºC

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