Grandes de Apiane Rosado

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Grandes de Apiane Rosado
7,05 €

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Elaboración

A partir de la variedad Syrah. Tras un despalillado y estrujado cuidadoso se lleva a macerar durante 12 horas a baja temperatura (8-10º C). Una vez extraídos, el color y lo aromas

necesarios, se prensa en frío y se desfanga de manera estática.

Ya con el mosto limpio, se lleva a fermentar a baja temperatura, proceso que dura unos 15 días.

Una vez obtenido el vino se hace una crianza bajo lías durante varias semanas, consiguiendo un vino fresco e intenso en sensaciones.

Notas de cata

De color rosa pálido, de aspecto graso.

Muestra gran cantidad de frutas rojas enarboladas por la frambuesa, de intensidad alta, aparecen recuerdos a aromáticas silvestres y flores.

Graso, fresco y redondo de sensaciones. La retro nasal es intensa marcada por la frambuesa y las violetas. El postgusto es intenso y recuerda a la nariz.

Gastronomía

Como aperitivo, pescado azul, embutidos.

La temperatura óptima de consumo es en torno a 7ºC

 

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