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30 junio 2015

Tierras de Mollina recibe dos Zarcillo de Oro por sus vinos Carpe Diem

La bodega Tierras de Mollina, ha sido galardonada en el concurso internacional de vinos Premios Zarcillo 2015 con dos premios Zarcillo de Oro por sus vinos Carpe Diem Málaga Añejo y Carpe Diem Málaga Trasañejo, los vinos más tradicionales de Málaga, ambos bajo la D.O. Málaga. Esto, según el delegado comercial de la marca, Juan José Martín, confirma que la tradición sigue de moda.

El Carpe Diem Málaga Añejo es un vino dulce, color oscuro, con las varietales de Pedro Jiménez y Moscatel elaborado a partir de mosto flor con decantación natural a baja temperatura y fermentado bajo control de temperatura en depósitos de acero inoxidable. El proceso de crianza se realiza en nuestra bodega de envejecimiento de Málaga en botas de 550 litros de roble americano durante tres años. Este año ha sido también galardonado con Medalla de Oro en el concurso Catavinum World Wine & Spirits Competition de España 2015.

Por su parte, el Carpe Diem Málaga Trasañejo, de un color muy oscuro, con lágrima gruesa, densa y coloreada, está elaborado con las variedades Pedro Ximénez, partiendo de una base de Dulce Natural de bayas seleccionadas, en el que se han cuidado al máximo las condiciones de extracción, desfangado y fermentación siempre en acero inoxidable. Una vez obtenido el vino, pasa un proceso de control analítico y organoléptico en el que se eligen aquellos que obtienen los parámetros deseados. De ahí pasan a un proceso de crianza oxidativa en botas de roble americano que se prolonga mínimo durante cinco años hasta los 50-60 años. Este vino suma un total de 13 premios, concretamente este año, dos medallas Gran Oro en el Concurso Internacional Bacchus 2015 y en el Catavinum World Wine & Spirits Competition de España 2015.

Con estos dos nuevos premios, Tierras de Mollina se consolida como la bodega más premiada de la provincia de Málaga, con un total de 41 reconocimientos a lo largo de su trayectoria, iniciada en el año 1993 tras una intensa labor de investigación y desarrollo en los viñedos de esta zona de la comarca de Antequera, con objeto de descubrir las variedades que mejor se adaptan a las característica climatológicas y de “terroir”.

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